洗練された本格中華を提供する⾼級中華レストラン

東北地⽅は、にんにくや醤油を使った濃厚な味わいを好み、料理は豪快でコクがあります。

東南部および中部地域では、菜（⽵の⼦、もやし、蓮根など）、⿂、淡⽔の⾙類が特に視されています。

南⽅料理は世界的に有名で、複雑かつ奥深い味わいを持ち、特定の味に偏らず、新鮮さを最優先とします。

⻄南部および中部地域では、唐⾟⼦や花椒を使った⾟い料理が好まれています。

イスラム⽂化の影響を受けた⻄北部では、⽜⾁や⽺⾁が多く⻝され、クミンや唐⾟⼦で⾵味付けされます。